おきコレ沖縄に住む人のためのニュースアプリ

  • twitterへ
  • facebookへ
  • instagramへ

グルメ

0

41

沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅 その12 てぃしらじそば

沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅 その12 てぃしらじそば

みなさん こんにちは!おきコレグルメ編集部です。沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅、第12弾は「てぃしらじそば」さんをご紹介いたします。

沖縄そば ¥550-(もずく酢つき)

ていしらじそば
ゆいレール儀保駅と首里駅の中間地点付近に佇む隠れた名店です。「ていしらじ」という店名はこの地の名前に由来しているとの事。かつてこのエリアは汀志良次村(ていしらじ)と呼ばれていまそうで現在は「志」と「次」という部分が省略され首里「汀良町」と呼ばれるようになったんだそうです。

お店の近くには広めの駐車場完備!車での移動もラクラクですね。

店内の様子

そば屋さんと言うよりカフェのようなおしゃれな雰囲気でゆったりとくつろげる空間が広がっています。奥には小上がり席もあってお子様連れも安心。

昔懐かしいアンティーク雑貨や沖縄在住の作家さんの作品、そして懐かしの黒電話などがキレイにディスプレイされています。

昭和レトロ感満載なジュースのガラス瓶がずらり!古き良き時代を感じさせてくれるアラフォー世代には懐かしすぎる品ばかり。ここのそばをこよなく愛する常連さんたちがひとつひとつ持ち寄って来てくれたそうですよ。

レトロ雑貨を眺めながら幼い頃の記憶を手繰りつつ、のんびりとおそばを待つのでありました。

壁に飾られている首里汀良町の石獅子はご近所の方の手作りだそう。

首里汀良町の獅子を描いた迫力ある絵画がお出迎えしてくれます。

ていしらじそばのメニュー

ていしらじそばのそばメニューは沖縄そば(¥550)1種類のみ。
おからいなり以外のサイドメニューにはじゅうしい¥100-/いなりすし¥50/ごはん(油みそ付)¥100-とどれもリーズナブル。お持ち帰りも出来ます。

沖縄そば ¥550-(もずく酢つき)

「てぃしらじそば」のそばメニューはたったひとつ。沖縄そば(もずく酢つき)¥550-のみ。この1杯のどんぶりには店主の心意気とこだわりがぎゅっと詰まっています。なんといってもカツオの香りがすごい!スープをひとくちすすった後に鼻からスっと抜けるカツオの芳醇な香りがたまらないんです。そして透き通るほどに澄んだスープはとてもあっさりとしており、一切の雑味を感じないすっきりとした味わいです。カツオ出汁ってこんなに美味しかったっけ?シンプルなのに、もの凄く美味しい、とてもぜいたくな味わいです。

極太の縮れ麺は自家製。がっしりとした歯ごたえとものすごく強いコシがあります。いままで食べたそばの中でNO.1のコシの強さです。噛み締めるごとに口の中に広がる小麦の旨みと香りがたまりません。程よく縮れた麺があっさりとしたスープをしっかりと絡めてくれます。

ほんのりと甘く味付けされた厚切り三枚肉が2枚トッピングされています。箸で持ち上げるとホロホロっと崩れ落ちてしまうほどにふっくら柔らか。それでいて肉感も豚の旨みがしっかりと味わえる1級品です。スープ・麺・三枚肉のバランスが最高!

おからいなり ¥50-

おからは繊維質もたっぷりなヘルシー食材。甘く味付けされた油揚げの中にマヨネーズで味付けされたおからサラダがぎゅっと詰まっています。箸休めにもぴったりな美味しさ。

おから特有のざらっとした食感は全く感じられません。甘く味付けされた油揚げとの相性ばっちり!おからが苦手な方にぜひ召し上がって頂きたい逸品です。おから嫌いが克服されること間違い無しですよ。


セルフドリンクコーナーにはコーヒーや紅茶が用意されており無料で楽しめ、自家製のちんすこうも楽しめます。

 

「自分の出来る事を精一杯やっているだけ」と不器用そうに微笑む優しい笑顔のオーナー知名さんが手がける絶品そばをぜひ1度お試しあれ!以上おきコレグルメ編集部でした。

てぃしらじそば

沖縄県那覇市首里汀良町1丁目1
TEL 090-7989-0257
営業時間 11:30~20:00(売り切れ次第終了)
定休日 月曜日
沖縄そば(もずく酢付き)¥550-

おきコレとは?
http://www.area-pjt.jp/okicolle/

iPhone(iOS)の方はこちら。
http://apple.co/2BrEtar
iPhone以外(アンドロイド)の方はこちら。
http://bit.ly/2kctqif

 

コメント

コメントを残す

内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。

INSTAGRAMおきコレ公式 インスタグラム

    • DOWNLOADおきコレ公式 アプリ

      きょうの沖縄がまるっとわかる!沖縄の情報・ニュースアプリ
    • FACEBOOKおきコレ公式 フェイスブック

    • TWITTERおきコレ公式ツイッター

    © おきコレ All rights reserved.