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グルメ

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鯛だしの贅沢ラーメンを味わい尽くす 新麺 めで鯛 鯛出汁らーめん

鯛だしの贅沢ラーメンを味わい尽くす 新麺 めで鯛 鯛出汁らーめん

みなさん こんにちは!今回は那覇市金城にある『新麺 めで鯛』さんにお邪魔してきました。沖縄では珍しい数種類の鯛のお出汁を使ったラーメンが頂けると評判のお店です。

大波濃厚鯛出汁 魚醤つけ麺 ¥800-

小麦の風味が感じられる太めでコシの強いもちもち麺にふんわりと柔らかい鶏チャーシュー、シャキシャキ歯ごたえが楽しめるレンコンにたけのこ、緑鮮やかな小松菜。そしてとろ~り半熟たまごがキレイにトッピングされていて目にも鮮やか!思わず食欲がそそられます♡ 見た目も大事ですよね~(*^ω^*) 器もかわいい!
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小麦の風味がたまらない太めのもちもち麺は熱もり、冷もりのどちらかが選べます。ランチタイム(11:30~15:30)は無料で麺がを大盛りにできるそう。お得ですね!
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鯛の旨みがギュギュと濃縮されたつけだれは濃厚なクリーミータイプ。スープの中には鯛のほぐし身がたくさん入っています!鯛のアラの香りがたまらない!
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もちもち麺に濃厚つけだれが程よく絡みます♡
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サラサラっとしたすっきり味の透明な割りスープ。そのまま飲んでも美味しいけれど濃厚つけダレに加えると鯛の旨みが増してさらに美味しく頂けます!お魚の持つ旨みがしっかりと味わえる割りスープはお好みでどうぞ♡
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清潔感あふれる明るい店内にはカウンター席とテーブル席があります。お一人様でもファミリーでも!
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入口にある食券機で購入するスタイル。さまざなメニューが用意されておりスープが選べます。めで鯛のラーメンには鯛出汁の旨みが味わえるあっさりとしているのにコクがある淡麗淡白、もしくは鯛の旨みがぎゅっと濃縮されたとろみのある白濁スープの荒波濃厚の2種類があります。どちらも鯛にとことんこだわったスープでほぼ鯛の骨のみを使用しじっくりと抽出しているそう。どちらにするかはお好み次第ですが・・・鯛の旨味、鯛の香り、最後の1滴まで鯛を味わえる鯛づくしの贅沢な一杯をみなさんも味わってみてくださいね!鯛のほぐし身で炊いた鯛めし(小¥150/大¥180)もあります。こちらも大好評だそうですよ!以上おきコレグルメ編集部でした。
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「めで鯛」さんの隠れた人気メニューが「隠し味玉(¥100)!」トリュフオイルが溶け込んでおりスープの中で割るとふんわりとトリュフオイルの香りが楽しめます。とろ~りととろける半熟の黄身の食感がまたたまらなく美味しい(*^ω^*)
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お店オススメの鯛出汁ラーメンの美味しい食べ方
1:スープの旨みを楽しむ
2:ラーメンを楽しむ
3:隠し味玉はスープの中で割る
4:鯛めしはスープを注ぎお茶漬けにして頂く!
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新麺 めで鯛 鯛出汁らーめん

沖縄県那覇市金城5丁目7−12
TEL:098-987-1711
営業時間:11時00分~22時00分
WEB:https://www.facebook.com/medetairamen/

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